| "ข้าวผัดรถไฟ" อร่อยคลาสสิค โดย : กุ๊กเล็ก | |||
ส่วนผสมมีดังนี้ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นชิ้นบาง 100 กรัม หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว ไข่ไก่ 1 ฟอง ข้าวสวย 2 ถ้วย ซอสมะเขือเทศผสมซอสเย็นตาโฟ อัตราส่วน 1:1 ในประมาณ 1/4 ถ้วย เกลือสมุทร 1 ช้อนชา ผักชีซอย 1 ต้น แตงกวาหั่นชิ้น 1 ลูก ไข่ดาวทอดสุกปานกลาง 1 ฟอง มะนาวหั่น 1 ลูก ใบผักชีและผักสลัดสำหรับตกแต่ง วิธีทำเริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่เนื้อหมูผัดให้สุก ใส่หอมใหญ่ ใส่ไข่ พอไข่ใกล้สุก ใส่ข้าวสวย ซอสมะเขือเทศผสมซอสเย็นตาโฟ ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดคั่วนานๆให้เครื่องปรุงเข้ากับเมล็ดข้าวจนทั่วและมีกลิ่นหอม จากนั้นปิดไฟตักใส่จาน วางแตงกวาและไข่ดาวข้างๆ ตกแต่งด้วยผักชีและผักสลัด เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลย |
Good Comments:
ขอแนะนำว่าซอสที่ใช้ ควรใช้ยี่ห้อ "ไมก้า Mica" ครับ เพราะสูตรดั้งเดิมจริงๆ ใช้ยี่ห้อนี้เลย เนื้อซอสจะข้นมากๆ เพราะเป็นเนื้อมะเขือเทศล้วนๆ ไม่ใช่มะละกอเละๆ เจือจางอย่างบางยี่ห้อ หาซื้อได้ในบิ๊กซีครับ
ส่วนใครอยากลองทานตามสูตรต้นตำหรับจริงๆ แนะนำว่าให้ลองทานที่โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ ที่หัวหินครับ เพราะโรงแรมแห่งนี้เดิมที คือ "โรงแรมรถไฟหัวหิน" ครับ รับรองสูตรแท้ ดั้งเดิม จริงๆ
ครฟ.
 |
 | |||||
|
